Felino Salami

GGA-Felino Salami (geschützte geografische Angabe) hat seinen Namen vom geografischen Gebiet der Provinz Parma, in der sich die Stadt Felino befindet.

Der verwendete Rohstoff stammt von Schweinen, die in Italien streng geboren, aufgezogen und geschlachtet wurden.

Felino-Salami hat einen geschmacksintensiven, aromatischen und zugleich süßen Geschmack, und genau aus diesem Grund ist sie auch die beliebteste Salami für Kinder. Diese Salami besteht aus Fleisch, Salz und schwarzen Pfefferkörnern.

Reifung: ca. 60 Tage.

Der gesamte Produktionsprozess wird vom „Consorzio di tutela del salame felino IGP“ reguliert ( http://www.salamefelino.com/consorzio/ ).

Ein Organ zum Schutz italienischer Produkte