La saucisse piquante Napoli
Description
La saucisse piquante Napoli est composée de viande de porc sélectionnée.
Après avoir été hachée, la viande est mise dans un boyau d’origine intestinal qui est refermé aux extrémités. La saucisse, ensuite, est mise à sécher pendant 5 jours et à mûrir pendant 20 jours.
Elle a un parfum intense, un goût piquant et légèrement fumé, sa texture est compacte et sa couleur est rouge vif.