Formaggio di Capra Sarda


Descrizione

La capra sarda è un formaggio prodotto con latte caprino di Sardegna, seguendo i disciplinari dell’antica tradizione sarda, è un formaggio a pasta dura, semicotta.

Dall’ aroma deciso e caratteristico trasmesso dalle particolari essenze dei pascoli sardi,

è stagionato almeno 120 giorni, la crosta è rugosa; la pasta è compatta, di colore bianco avorio, il gusto è sapido e deciso.

Si consiglia l' abbinamento con un buon vino rosso, ottima anche accompagnata da miele e confetture.