Prosciutto di Cinghiale

Dai valori e dai sapori della secolare tradizione norcina nasce una specialità gastronomica: il prosciutto di cinghiale Renzini.

Il prosciutto di cinghiale è ottenuto dalla parte più tenera e pregiata della coscia, la fesa, privata del grasso in eccesso e stagionata naturalmente dopo la salatura a secco.

Ha un contenuto di grassi inferiore al 3%.

Ottimo come carpaccio da aperitivo, tagliato a fettine sottili con un coltello fine, accompagnato da Parmigiano Reggiano, pomodorini, rucola e olio extravergine di oliva. Perfetto anche con un po' di limone fresco sopra.

Buon appetito!