Salame Felino IGP
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Descrizione
Il Salame Felino IGP (indicazione geografica protetta, riferita all’area geografica della Provincia di Parma in cui è ubicato il paese di Felino).
La materia prima impiegata deriva da suini rigorosamente nati, allevati e macellati in Italia.
Il Salame Felino ha un sapore ricco e aromatico, con note dolci, ed è proprio per questo che è anche il salame più apprezzato dai bambini. Composto da carne ,sale e pepe nero in grani;
È stagionato circa 60 giorni. Tutto il processo di produzione è regolato dal consorzio di tutela del salame felino IGP ( http://www.salamefelino.com/consorzio/ )