Speck di Cinghiale
Descrizione
Lo Speck di Cinghiale Renzini è prodotto in Umbria.
Esso è un prodotto di alta norcineria,ottenuto dalla parte più tenera e pregiata della coscia, ovvero la fesa, è privato di tutte le parti di grasso eccedenti e dopo la salatura a secco, viene stagionato in modo naturale.
Ha un contenuto di grassi inferiore al 3%. Ottimo per aperitivi o come carpaccio accompagnato da parmigiano reggiano , pomodorini datterini, rucola e olio d oliva.