Testun in foglie di Castagno
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Descrizione
Il Formaggio Occelli in foglie di Castagno è un formaggio prodotto in Piemonte con latte di mucca e pecora;è un formaggio a pasta dura di colore giallo ocra , che viene posto a maturare per circa un anno e mezzo.
Le forme sono affinate in foglie di castagno che gli conferiscono un gusto umami e di sottobosco unico e deciso.
Si accompagna bene con grandi vini rossi d' annata e birre scure .
Ottimo accompagnato da miele di castagno.
Vincitore 1° posto come PRODOTTO FOOD nella categoria GUSTO nel 2016.