'Nduja

'Nduja ist eine kalabrische Wurst mit einer weichen und streichfähigen Konsistenz, einem würzigen Geschmack und daher sehr reich an kleine Pfefferschote.

Sie wird auf gerösteten Brotscheiben verteilt, und noch besser, wenn das Brot noch heiß ist. Sie kann auch als Sauce für einen Ragù oder eine Tomatensauce verwendet werden. Zusätzlich kann Pizza mit 'Nduja serviert werden.