'Nduja
Description
La ‘Nduja est une charcuterie calabraise à consistance molle et à tartiner.
Son goût est piquant parce qu’elle est très riche de piment.
On la mange tartinée sur du pain grillé, mieux si elle est encore chaude, ou utilisée comme sauce dans le jus de tomates pour le ragoût. Elle peut aussi être utilisée pour garnir la pizza.