Castelmagno
a partire da CHF 18.90
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Descrizione
Il Castelmagno è un formaggio a pasta semidura erborinato, classificato come DOP (denominazione di origine protetta), prodotto in provincia di Cuneo nei comuni di Castelmagno e Monterosso Grana.
La pasta è friabile, ha odori e aromi intensi.
È prodotto prevalentemente con latte vaccino derivante da due mungiture consecutive, arricchito con latte caprino od ovino in percentuali sempre inferiori al 20%.
Da provare il risotto al Castelmagno.