Castelmagno

a partire da CHF 15.00


Descrizione

Il Castelmagno è un formaggio a pasta semidura erborinato, classificato come DOP (denominazione di origine protetta), prodotto in provincia di Cuneo nei comuni di Castelmagno e Monterosso Grana.

La pasta è friabile, ha odori e aromi intensi.

È prodotto prevalentemente con latte vaccino derivante da due mungiture consecutive, arricchito con latte caprino od ovino in percentuali sempre inferiori al 20%.

Da provare il risotto al Castelmagno.