Lardo

Il Lardo è il prodotto della salagione, aromatizzazione e stagionatura dello strato di grasso che si trova appena sotto la cute del maiale. Questo taglio grasso del maiale si preleva dal collo, dal dorso e dalla parte alta dei fianchi dell'animale.

Con un aspetto umido e un colore bianco leggermente rosato, presenta una consistenza morbida e omogenea. Il suo sapore è delicato e fresco, quasi dolce, arricchito dalle erbe aromatiche, spezie e profumi fragranti utilizzati nella sua preparazione. Perfetto per essere abbinato con miele, parmigiano reggiano, pepe e pomodori, il Lardo si rivela un ingrediente ideale per realizzare deliziose bruschette.

Un must have per gli amanti della cucina italiana tradizionale.

Buon appetito!